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桑葚怎么保存?桑葚能冷冻保存吗?

发布时间:2018-04-17 3096 次浏览

桑葚果实饱满有光泽,十分诱人。桑葚还有极高的营养价值,它含有可以提高人体免疫力的维生素C,和益智健脑的维生素E等营养物质,所以常吃桑葚有益于食用者的身体健康。但是,你是否知道桑葚的保存方法呢?桑葚可以冷冻保存吗?这篇文章将为您解答这些问题,希望您能喜欢。

桑葚怎么保存?桑葚可以冷冻保存吗?[图]图片1

一、桑葚怎么保存?

  1,可以放入冰箱冷藏,选择开口较大的容器存放,这样能够保护其品质不受呼吸作用的影响。

  2,腌制:沥干水加入少许盐、大量糖腌制。密封状态,一层桑葚、一层糖存放。这种方法还会有桑葚汁的溢出,可以进一步利用。

  3,晒干:将桑葚晒干后用朔料袋密封,可用于泡酒食用。

  4,桑葚膏:将桑葚洗净去把用陶罐慢火熬制,将汁倒出来回3次后,待汁水剩余五分之一时,加入冰糖或蜂蜜,搅拌至粘稠成膏状即可。

  5,将桑葚洗净后,分开包,放在冰箱冷冻,食用时再用热水化开即可。

  二、桑葚不可以冷冻保存

  桑葚最好不要进行冷冻处理。冷冻指的是将食物用低温进行冰冻成固态,这种方式可以让食物长时间不变质,是一种安全健康的食物存储方式。一般水果、蔬菜、禽蛋和罐头等都不适宜冷冻,解冻后将会大大降低其口感,且营养价值也会有所影响,所以桑葚最好还是不要冷冻。当然,如果是用白糖等腌制桑葚那么冷冻处理还是可以的。

  三、吃桑葚的注意事项

  1、葚适宜人群广泛,但脾胃虚寒和腹泻人群不宜食用。

  2、能用铁器熬制,桑葚中分泌的酸性物质会和铁产生化学反应,形成有害物质。

  3、葚不能多吃,桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸,如果人体大量食用容后容易发生溶血性肠炎。另过多食用,还会导致鼻出血。

  4、葚含淀粉多,含糖量不低,对于糖尿病人来说则不宜食用含有糖分的食物,所以应忌食桑葚。